Ukraina kombed on palju enamat kui käputäis maalilisi festivale: need moodustavad keeruka rituaalide, uskumuste, igapäevaste žestide ja pidustuste võrgustiku, mis seob rahvast, kes on pidanud ikka ja jälle oma identiteeti kaitsma. Oma religioossete festivalide, folkloori, köögi ja sotsiaalse suhtluse kaudu on ukrainlased säilitanud ainulaadse kultuuri isegi impeeriumide, diktatuuride ja sõdade ajal.
Paljud neist Ukraina traditsioonidest ühendavad kristlikke elemente – peamiselt õigeusu ja kreeka-katoliku – iidsete slaavi paganlike kultuste jäänustega. Teisi on mõjutanud nõukogude aeg või kontakt naaberkultuuridega. Nende mõistmine mitte ainult ei aita riigis hõlpsalt orienteeruda ja vältida sotsiaalseid raskusi, vaid soodustab ka sügavamat arusaamist riigi ajaloost, kunstist ja uhkusest, millega Ukraina kultuuri tänapäeval tähistatakse.
Ukraina kalendri peamised traditsioonid ja pĂĽhad
Traditsioonilised Ukraina festivalid on korraldatud iidse Juliuse kalendri ja põllumajandustsükli ümber, mis on sajandeid mõjutanud talurahva elu. Paljud religioossed pidustused kattuvad paganlike riitustega, mis on seotud viljakuse, päikese, vee või saagikoristusega, ning neid kogetakse peredes ja kogukondades tohutu sümboolse intensiivsusega.
Nende eriliste pühade ajal esitleb Ukraina kultuur oma täielikku repertuaari: rituaalilaule, erilisi toite, kirikuohvreid, tantse, lillepeenraid, õnnistatud leiba, kaunistatud mune ja isegi lõkete üle hüppamist. Need pole pelgalt turistidele mõeldud folkloorilised teod; paljudes külades ja linnades on need jäänud vaimse ja sotsiaalse elu lahutamatuks osaks.
Jõulud ja jõululaupäev (Sviata Veccheria / Sviatvechir)
Ukrainas tähistatakse õigeusu jõule Juliuse kalendri järgi 7. jaanuaril ning võtmeöö on 6. jaanuar, mida tuntakse Sviata Vecheria või Sviatvechiri nime all, püha õhtusöömaaeg ehk jõululaupäev. Sel õhtul koguneb perekond kokku, kui taevasse ilmub esimene täht, mis meenutab Petlemma tähte, ja alles siis hakatakse sööma.
Jõululaud valmistatakse kaheteistkümne apostli auks 12 lihata paastuaja roaga . Oluliste elementide hulka kuuluvad kutia (keedetud nisu mee, mooniseemnete, kuivatatud puuviljade ja pähklitega), uzvar (kuivatatud puuviljade kompott), värskelt küpsetatud leib, borš (paastumiseks valmistatud versioon) ja varenyky (pelmeenid), mis on täidetud kartuli, kapsa või seentega. Igal roal on sümboolne tähendus, mis on seotud külluse, tervise ja perekonna ühtsusega.
Sel ajal lauldakse Ukraina jõululaule ehk koljadkisid , mis ühendavad kristlikke teemasid paganlike laulude kajadega. Laste ja noorte rühmad käivad majast majja lauldes, soovides õitsengut ja viskades rikkuse ja hea saagi märgiks nisu- või odrateri. Vastutasuks pakuvad võõrustajad neile maiustusi, münte või raha.
Lihavõtte- ja pysanka-munad
Õigeusu lihavõtted on aasta tähtsaim religioosne festival. Neid tähistatakse kevadel, tavaliselt esimesel pühapäeval pärast hooaja esimest täiskuud. Valitseb eheda rõõmu õhkkond: seda peetakse elu võiduks surma üle ja see rõõm on käegakatsutav nii kirikutes kui ka tänavatel.
Lihavõttepühade eelõhtul valmistavad pered toidukorvi tüüpiliste lihavõttetoitudega: magus paska leib , vorstid, või, kõvaks keedetud ja värvilised munad, peekon, mädarõigas, küüslauk ning sageli sool ja juust. See korv viiakse kirikusse õnnistamiseks ja pärast ülestõusmisliturgiat katkestatakse paast nende toitude söömisega kodus, alustades paska leivast.
Üks tuntumaid traditsioone on pysanka munad , mida kaunistatakse vaha ja looduslike värvainetega batikatehnikas. Igal motiivil ja värvil on tähendus: viljakus, kaitse, armastus, uuenemine... Varem peeti neid mune peaaegu amulettideks ja tänapäeval on need Ukraina identiteedi võimsaks sümboliks.
Ivan Kupala: Vee, tule ja suvemaagia riitused
Ivan Kupala öö – 6.–7. juuli – on iidne slaavi suvise pööripäeva festival , mille kirik ristiusustas püha Johannese kuju all. See on üks aastaaegadest, mil paganluse ja kristluse segunemine on Ukrainas kõige ilmekam.
Selle pidustuse ajal on kesksel kohal tuli, vesi ja ravimtaimed . Paljudes külades süüdatakse suured lõkked ja noored julgevad käsikäes üle leegi hüpata: kui nad maanduvad turvaliselt teisele poole, usutakse, et nende suhe on tugev ja kestev. Samal ajal peetakse jõgede ja järvede vett puhastavaks.
Tüdrukud punuvad metslilledest pärgi ja asetavad need veele ujuma. Sõltuvalt sellest, kuhu need triivivad ja kas uppuvad või jäävad pinnale, tõlgendatakse neid armastuseendetena: eelseisvad pulmad, lahkuminek, pikk ootamine... Legend sõnajalaõiest, mis ilmub ainult Kupala öö südaööl ja annab selle leidjale võime tulevikku näha, lisab tervikule maagiat.
Sügisfestivalid ja saagikoristuse lõpp
Ukraina põllumajandustraditsioonide sügistsükkel keerleb saagikoristuse lõpu ja kariloomade suvistelt karjamaadelt naasmise ümber. Paljude nende kommetega püütakse tagada põldude viljakust, kariloomade tervist ja perekonna järjepidevust.
Külades peetakse neid pidustusi tavaliselt kodus, pere- ja naabruskonna koosviibimistel rikkalike einete, laulude, tantsude ja väikeste koduste rituaalidega. Sügis tähistab ka aega, mil tänada saagi eest ja paluda kaitset läheneva talve eest.
19. detsember on püha Nikolause päev , mida lapsed väga ootavad. Püha Nikolaust peetakse laste kaitsjaks ja ta toob kingitusi neile, kes on olnud head. Kingitused on tavaliselt kingades või patjade all ning need on tavaliselt maiustused, väikesed mänguasjad või muud väikesed meened.
Ukrainas vahetatakse jõulukingitusi samuti uusaastaööl ja jõulupühal, ühendades seega mitmeid traditsioone. Uut aastat tervitatakse rikkalike õhtusöökide, toostide, muusika ja sageli nõukogudeaegse kombega teha kingitusi just sel kuupäeval, mitte jõulude ajal.
Etikett Ukraina kodu kĂĽlastades
Ukraina külalislahkus on tuntud. Kui teid külla kutsutakse, on tavaks, et võõrustajad panevad kõrvale oma parima portselani, valmistavad kõige peenemat toitu ja pakuvad teile kostitamiseks tippkvaliteediga jooke. Külalistelt ei paluta tavaliselt midagi kaasa võtta, kuid on täiesti vastuvõetav saabuda alkoholipudeli, koogi või perenaisele lilledega.
Sisenedes tuleb peaaegu alati jalanõud ära võtta . Tavaliselt pakutakse susse, kuigi võib minna ka paljajalu või sokkides. Pärast tervitusi lähevad külalised tavaliselt otse laua taha, kus pakutakse mitmeid roogasid: salateid, külmi eelroogasid, suppe, liha- või kalaroogasid lisanditega (kartul, köögiviljad) ja lõpuks magustoitu, mille kõrvale pakutakse teed või kohvi.
Ukraina banketil julgustatakse külalisi kõike proovima ja lisavõimalusi võtma . Taldrikul oleva toidu lõpuni söömine on viis näidata üles tunnustust võõrustaja kulinaarsete oskuste eest. Ka laua koristamisega abistamine on kena žest, kuigi võõrustaja võib seda alahinnata ja öelda, et see on ebavajalik.
Röstsai, horilka ja head lauakombed
Röstsai on söögikordade ja pidustuste põhielement. Pakutakse pitse horilkat (Ukraina viina vaste) või veini ning iga toostiga kaasnevad tavaliselt siirad tänusõnad, head soovid või kellegi mälestamine. Väga levinud toost on "Budmo!", mis tähendab umbes "Terviseks!".
Pärast toosti on õige juua ; põhjuseta keeldumist (tervislikud, usulised põhjused) võib tõlgendada ebaviisaka või isegi kahtlasena. Pärast esimest toosti on siiski vastuvõetav viisakalt edasisest alkoholist keelduda, kuigi peaksite olema valmis selleks, et teie klaasi mitu korda uuesti täidetakse. Viimane toost, mis viitab õhtu lõppemisele, on tuntud kui "Na konya!" ("Edasi!"), mis on soov turvaliseks kojuteeks.
Samuti on olemas nimekiri asjadest, mida tuleks vältida: ära söö enne , kui kõik on istunud; ära pane jalgu lauale; avalikus kohas suu katmata haigutamine või majas vilistamine on halb õnn; ja toidu, eriti leiva äraviskamine on taunitav, kuna leib on heaolu ja õitsengu sümbol.
KodanikupĂĽhad ja rahvuslik uhkus
Lisaks religioossetele pidustustele on Ukrainas ka mitmeid ilmalikke pühi, mis on osaliselt päritud nõukogude ajast ja osaliselt hiljutisest ajaloost iseseisva riigina. 8. märtsi, rahvusvahelist naistepäeva, tähistatakse sarnaselt emadepäevaga: mehed kingivad oma peredes ja töökohtades naistele lilli ja väikeseid kingitusi.
9. mai, võidupüha, on pühendatud Teises maailmasõjas hukkunute mälestusele . 28. juuni on põhiseaduse päev ja 24. august on iseseisvuspäev, mis on alates 1991. aastast olnud sümboolikaga täidetud kuupäev. Viimast tähistatakse paraadide, kontsertide, ilutulestiku ning lippude ja rahvarõivaste tugeva kohalolekuga tänavatel.
Viimastel aastatel on konflikt Venemaaga ja sissetung ohustanud tuhandeid kultuuriruume : muuseumid, teatrid, raamatukogud ja ajaloolised hooned on saanud kahjustada või hävinud. Sellegipoolest on ühiskondlik reaktsioon olnud keele, pärandi ja tavade kaitse tugevdamine, mida peetakse riigi vastupanuvõime oluliseks osaks.
See festivalide, rituaalide, kunsti, gastronoomia ja suhtlemisviiside kogum selgitab, miks Ukraina on sõdadest, näljahädadest ja diktatuuridest hoolimata tänapäeval endiselt rahvas, millel on tugev kogukonnatunne, sügavalt juurdunud kultuur ja kombed, mida antakse edasi põlvest põlve kui parimat pärandit tulevikuks.