Kui mõtled kolimisele, reisimisele või oled lihtsalt uudishimulik taanlaste elu kohta, siis Taani kombed on põnev maailm. Peretraditsioonid, populaarsed festivalid, ainulaadne köök ja võrdsusel ning usaldusel põhinev eluviis muudavad selle riigi üheks omanäolisemaks Euroopas... ja ka üheks õnnelikumaks.
Altpoolt leiate põhjaliku juhendi Taani tähtsaimate traditsioonide kohta : alates kuulsast hyggest kuni suurte pühade ja lipu austamiseni. Alustame.
Hygge ja Janteloven: Taani kultuuri hing
Taanist rääkides on võimatu mitte mainida hygge't – sõna, millel pole sõnasõnalist tõlget eesti keelde ning mis ühendab endas mugavuse, soojuse, intiimsuse ja heaolu. Taanlaste jaoks on hygge-laadse atmosfääri loomine praktiliselt rahvussport: kõikjal põlevad küünlad, kohevad tekid, mahe valgustus, kohv või kuum šokolaad, meeldiv vestlus ja kiiret pole.
Pikkadel ja pimedatel talvedel saab hygge'st omamoodi emotsionaalne kilp. On tüüpiline, et pered kogunevad pärastlõunal sooja joogi kõrvale lugema, vestlema või mänge mängima , et majades lõhnab värskelt küpsetatud saiakeste järele ja et õhtusöögid on lihtsad, kuid uskumatult hubased. Isegi suvel võib vaikset grillimist sõpradega või pärastlõunat aias kohvi nautides pidada hygge'iks.
See elustiil sobib ideaalselt kokku riigi teise kultuurilise alustalaga: Janteloveniga ehk Jante seadusega . See ei ole kirjalik seadus, vaid pigem sotsiaalne koodeks, mis lihtsalt öeldes tähendab: "ära arva, et oled kellestki teisest parem". Väärtustatakse tagasihoidlikkust, võrdsust ja saavutustega mitte uhkustamist. Seetõttu kasutatakse Taanis tiitleid harva; inimesed pöörduvad üksteise poole mitteametlikult ja eesnimega isegi ametlikes oludes ning uhkeldav rikkuse demonstreerimine on haruldane.
Hygge ja Janteloveni kombinatsioon jätab Taani ühiskonnast väga egalitaarse mulje: riietumisstiil on sotsiaalsete klasside lõikes sarnane, luksusautod pole nii levinud ning tähelepanu keskmes on pigem vaikne igapäevaelu ja üldine heaolu kui teistest eristumine.
Igapäevased traditsioonid ja seltsielu
Lisaks suurtele pidudele on Taanis elu iseloomustavad ka igapäevased kombed , mille iga uustulnuk varem või hiljem omaks võtab.
Üks selline on fredagscafé ehk „reede kohv“, mis on ülikoolides ja töökohtades väga levinud. Igal reede pärastlõunal pärast tööd saavad kolleegid ja tudengid kokku, et juua paar õlut (või karastusjooki), vestelda rahulikult ja tervitada nädalavahetust. See toimub sageli kontoris või teaduskonna hoones ja võib kesta tunnist pika õhtuni.
Teine huvitav traditsioon on fødselsdagsflag ehk sünnipäevalipu kasutamine . Kui kellelgi on sünnipäev, on tavaline kaunistada maja, laud, töölaud või isegi aed väikeste Taani lippudega. Kondiitritoodete kauplustes pakutakse palju kooke, millele on kleebitud minilipud, ja kodudes, kus on lipumast, heisatakse inimese erilise päeva tähistamiseks Dannebrog.
Morgensang ehk hommikune laulmine on veel üks sügavalt juurdunud tava, eriti koolides, haridusasutustes ja mõnedes ettevõtetes. Inimesed kogunevad laulma traditsioonilisi laule, mis on kogutud kuulsasse højskolesangbogeni lauluraamatusse. See komme tugevdab kogukonna- ja kuuluvustunnet ning paljude laste jaoks on see lahutamatu osa koolimälestustest.
Täpsuse ja vastastikkuse olulisus Taani seltsielus on samuti silmatorkav. Kui sind kellegi koju kutsutakse, eeldatakse, et saabud õigeaegselt, võtad sisenedes jalanõud jalast (kui pole teisiti öeldud) ja tood kaasa väikese kingituse, näiteks veini või lilli. Lisaks, kui keegi sind kutsub, eeldatakse, et teed tulevikus sama.
Taani gastronoomia ja lauarituaalid
Kui on üks roog, mis Taanit esindab, siis on see smørrebrød . See koosneb õhukeselt viilutatud rukkileivast (rugbrød), millele on lisatud mitmesuguseid koostisosi. Neid serveeritakse tavaliselt lõunaks ja need on peaaegu kunstivorm: kõigepealt kala (marineeritud heeringas, suitsuangerjas, krabi, paneeritud lest remoulaadiga) ja seejärel külmad lihalõiked, näiteks röstitud sealiha, röstitud veiseliha, frikadeller (lihapallid), sink ja maksapasteet.
Röstsaiad serveeritakse värviliste lisanditega , nagu sibularõngad, redis, marineeritud kurgid, tomat, petersell, remoulade või majonees. Kõige selle juurde kuulub tavaliselt Taani õlu ja mõnikord ka akvaviidi või snäkkidega pitsid, eriti festivalidel nagu julefrokost või påskefrokost.
Õhtuti on tavaline süüa sooje roogasid: praekala, punase kapsaga röstitud sealiha, kanahautist, aeglaselt küpsetatud veiselihahautist, lihapalle või sealihakotlette. Rahvusvahelise stiili steikid pole nii traditsioonilised, kuigi väliste mõjude tõttu on need üha tavalisemaks muutumas.
Magusa poole pealt paistavad silma æbleskiverid : väikesed pannkoogitaolised tainapallid, mis praetakse võis spetsiaalsel pannil ning serveeritakse moosi ja suhkruga. Algselt sisaldasid need sees õunatükke (sellest ka nimi "õunaviilud") ja on jõulude ajal väga tüüpilised koos gløggiga, vürtsika hõõgveiniga.
Samuti on olemas magustoit, millest on saanud keeleline lakmuspaber: rødgrød med fløde , punaste marjade vanillikaste koorega, mille nime on välismaalastele peaaegu hääldamatu. Selle hääldamise palumine on klassikaline viis oma taani keele oskuse proovilepanekuks ... ja jää murdmiseks naeruga.
Taani kalendri tipphetked: karnevalist uusaastaööni
Taani kalendrit ilmestavad traditsioonilised pühad, millest paljudel on talupojalikud või kristlikud juured , mis tähistavad aasta rütmi ja mida suurem osa elanikkonnast tähistab jätkuvalt, ehkki mõnevõrra kaasajastatud viisil.
Pärast jõule on esimene suurem verstapost kolmekuningapäev , 6. jaanuar, mis lakkas olemast ametlik püha 1770. aastal. 5. kuupäeva õhtul süüdatakse mõnes kodus endiselt spetsiaalne kolme tahiga küünal, mis põledes õrnalt poksatab, sümboliseerides jõulude lõppu. Teatud maapiirkondades toimuvad endiselt väikesed rongkäigud kostümeeritud osalejatega, mis liiguvad majast majja.
Veebruaris või märtsis, seitse nädalat enne lihavõtteid, toimub Taani karneval Fastelavn . See on eriti laste armastatud festival, kus nad riietuvad kostüümidesse ja osalevad maiustustega täidetud tünni löömise mängus „slå katten af ​​​​tønden”, mis sarnaneb piñataga. See, kes tünni puruks lööb, kroonitakse kasside kuningaks või kuningannaks. Täiskasvanud korraldavad sageli pidusid ja kostüümivõistlusi.
Suur nädal säilitab oma kristlikud juured Jeesuse surma ja ülestõusmise mälestamisena, kuid see on ka kevadine hingetõmbeaeg. Sel ajal nauditakse erilisi eineid, tehakse ekskursioone ja nauditakse esimesi märke heast ilmast pärast talve.
Aprillis on 1. aprill reserveeritud 1. aprilli naljadele, mida tehakse nii igapäevaelus kui ka meedias. Ajakirjandus ja televisioon levitavad sageli võltsuudiseid, seega on parem olla valvas. Hiljem, 30. aprillil, tähistatakse volbriööd , mis varem oli pühendatud suve saabumise tähistamisele lõkete ja maipühvli ümber tantsimisega. Mõnes kohas järgitakse seda kommet tänaseni.
Riigipühad ja lipupäevad
Taanlaste kiindumus oma rahvussümbolitesse on eriti ilmne Dannebrogis , punases valge ristiga lipus, mis on üks maailma vanimaid. Legendi järgi langes see taevast alla 15. juunil 1219 Eestimaal toimunud Lindanise lahingu ajal, aidates taanlastel võidu saavutada.
Valdemari päev , 15. juuni, tähistab just seda hetke. See on olnud riigipüha alates 1913. aastast ja oli ajalooliselt koolivaba päev, mille pidustused toimusid üle kogu riigi. Tänapäeval müüakse sel päeval endiselt väikeseid lippe, mis tuletavad meelde Taani keskaegset ajalugu.
Konstitutsioonipäev (Grundlovsdag) 5. juunil tähistab Taani esimese põhiseaduse jõustumist 1849. aastal. See on nii poliitiline kui ka pidulik päev: peetakse miitingud, kõned ja vabaõhukogunemised. Paljudel töötajatel on pool päeva vaba. Huvitaval kombel langeb see kokku isadepäevaga, traditsiooniga, mis toodi Ameerika Ühendriikidest sisse 1935. aastal.
Teine sümboolne kuupäev on 5. mai , vabastamispäev. Taani oli aastatel 1940–1945 natsi-Saksamaa okupatsiooni all ja uudiseid selle vabastamisest edastas BBC 4. mail. Inimesed süütasid spontaanselt akendes küünlaid, et seda tähistada – see on komme, mida paljudes kodudes siiani järgitakse.
Suur palvepäev , mida tähistatakse neljandal reedel pärast lihavõtteid, on puhtalt Taani püha. See pärineb aastast 1686, et ühendada mitu väiksemat paastu- ja palvepäeva. Traditsiooni kohaselt süüakse eelmisel õhtul sooje kukleid. Kopenhaagenis oli tavaline jalutada läbi selliste piirkondade nagu Langelinie või Christianshavn, kuulates kirikukellasid, ja kuigi kombed on muutunud, on paljud kuklite rituaali endiselt säilitanud.
Hooajalised pidustused: PĂĽha Hans, nelipĂĽhi ja kultuur
Üks aasta erilisemaid öid on 23. juuni, Sankt Hans Aften ehk jaaniöö. Paganlike juurtega püha tähistab suvist pööripäeva suurte lõketega randades, järvedel ja linnaväljakutel, kõnede, laulude ja sageli ka lõkke kohal sümboolse õlgkuju põletamisega. Tuli sümboliseerib puhastumist ja kurjade vaimude väljaajamist ning atmosfäär on maagiline tänu Taani suve peaaegu valgetele öödele.
Aastaringiga on seotud ka Sankthansafteni ravimtaimetraditsioon . Usuti, et sel ööl kogutud ürtidel on erilised raviomadused. Noored naised panid lilli padja alla, et oma tulevasi abikaasasid unes näha, ja jooke valmistati taimedest, näiteks naistepunast. Peas kantavad lillekroonid on selle tähistamise teine ​​tüüpiline sümbol.
Nelipühad , viiskümmend päeva pärast lihavõtteid, ühendavad religioosse tähenduse (Püha Vaimu saabumine ja kiriku sünd) looduse ärkamisega. Alates 19. sajandist on traditsiooniks olnud nelipühihommikul väga vara ärgata või hilja üleval olla, et „näha päikesetantsu“, sageli kohvi ja Gammel Danski õllega õues. Linnatöölisklassi jaoks oli see ajalooliselt ka võimalus maale väljasõiduks ja suve saabumise tähistamiseks.
Paljudes linnades peetakse nelipühade karnevale , mis hõlmavad sambaparaade, kostüüme ja pidusid parkides. See on näide sellest, kuidas Taani on oma pidustustesse kaasanud väliseid mõjutusi (näiteks Ladina-Ameerika karnevalide esteetikat), kaotamata seejuures kohalikku iseloomu.
Aasta jooksul toimub erinevates linnades ka kultuurinädal (Kulturugen) . Nendel päevadel on koondunud kontserdid, näitused, teater, vabaõhuüritused ja üritused igas vanuses inimestele. See näitab riigi ja omavalitsuste pühendumust kultuurile kui igapäevaelu kesksele osale.
Julefrokost, pĂĄskefrokost ja muud toredad pidulikud toidud
Taani festivalide üks iseloomulikke jooni on see, et nendega kaasnevad alati suured ühised pidusöögid . Kaks kõige olulisemat on julefrokost ja påskefrokost.
Julefrokost , mis sõna-sõnalt tähendab "jõululõunat", on tegelikult pikk jõululõuna või -õhtusöök , mis võib kesta tunde. Seda tähistatakse novembri lõpust detsembri keskpaigani pere, sõprade ja eriti kolleegide seltsis. Paljudes ettevõtetes on see praktiliselt kohustuslik ja sellest saab aasta suurim sotsiaalne sündmus.
Laud on lookas smørrebrødist ehk mitmel moel valmistatud heeringast, lõhest, seapraest, juustudest, æbleskiverist (kondiitritoode), maiustustest, ohtralt õlut, gløggist (traditsiooniline Taani jook) ja heldelt snapsist (kondiitritoode). Käikude vahel lauldakse traditsioonilisi jõululaule (julesange) ja atmosfäär elavneb järk-järgult, kaotades tavapärase Taani reservatsiooni.
Påskefrokost on lihavõttepühade kevadine versioon. See toob kokku pere ja sõbrad , et nautida õhtusööki, mis sisaldab lambaliha, heeringat, kaunistatud mune, leiba, juustu ja spetsiaalseid lihavõttejooke, nagu hooajalised õlled ja kanged alkohoolsed joogid. Majad on kaunistatud sulgede ja värviliste munadega kaunistatud kaseokstega ning vahetatakse "gækkebrev'e" – anonüümseid kirju, mis sisaldavad luuletusi ja mõistatusi, mida lapsed saadavad saajale, et ta ära arvaks, kes need saatis.
Novembris pakutakse Martiniõhtul (Mortensaften) veel ühte traditsioonilist rooga: röstitud parti või hane õunte ja ploomidega, millele lisandub punane kapsas ja karamelliseeritud kartulid. Legendi kohaselt peitis Martin end hanedega täidetud tallis, et vältida piiskopiks määramist, kuid loomad reetsid ta signaalitamisega. "Kättemaksuks" süüakse sel päeval hanesid.
Folkloor, traditsioonilised kostĂĽĂĽmid ja tants
Taani folkloor hõlmab rikkalikku suuliselt edasi antud rahvajuttude, legendide, muusika ja tantsude kogu . Alates 19. sajandi keskpaigast, koos rahvusliku meeleolu tõusuga, reisisid uurijad mööda riiki, kogudes lugusid, laule ja vanasõnu, dokumenteerides iga piirkonna traditsioonilisi kostüüme ja otsides nende päritolu tagasi džuutideni , Jüütimaa esimeste elanikeni.
Traditsioonilised kostüümid, mis pärinevad 18. ja 19. sajandist, said alguse maapiirkondadest, kus riideid kooti kodus villast või linasest. Taludes oli perele ja teenijatele rõivaste valmistamine osa igapäevaelust. Kunstnik Frederik Christian Lund lõi pärast sõdurina teenimist Taanis esimeses Schleswigi sõjas värvijoonistusi talupoegadest nende piirkondlikes kostüümides ja avaldas need kogumikus "Danske Nationaldragter" (Taani rahvarõivad).
Kogu see folkloorne pärand eksisteerib koos väga dünaamilise kaasaegse kultuurimaastikuga: kunst, film, muusika ja gastronoomia on viinud Taani rahvusvahelise prestiiži tippu, kusjuures sellised liikumised nagu filmides ilmunud Dogma 95 või Uus Põhjala Gastronoomia, mis taasavastab kohalikke koostisosi uuenduslike tehnikate abil ja on andnud aluse Michelini giidi tunnustatud staarrestoranidele.
Süüdatavate küünalde hügge, Janteloveni inspireeritud võrdsus, usaldus, mis lubab beebidel tänaval magada, sünnipäevadel ja riigipühadel lehvivad lipud ning banketide, lõkete, laulude ja turgude täis kalender – Taani kombed maalivad pildi väga ühtekuuluvast ühiskonnast , mis leiab õnne kogukonnas, lihtsuses ja sügavas austuses traditsioonide vastu koos avatud ja moodsa mõtteviisiga.